Caramelos
O curso de caramelos mais completo do mundo: uma jornada de aprendizado, técnicas e inspirações para você fazer os mais deliciosos caramelos, assumindo o controle e escalando a sua produção sem desperdícios e com muita segurança!
Cursos gravados e editados com muito carinho, para você ver e rever todo o conhecimento compartilhado, de onde você estiver e na hora que quiser!
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O primeiro passo para que você se sinta confiante e perca o medo de trabalhar com chocolate. Um mergulho pela história do chocolate, equipamentos necessários, técnicas de derretimento, teoria da pré-cristalização, decoração, finalização dos produtos e muito mais!
Um curso para você elevar o seu nível de trabalho com o chocolate desenvolvendo suas próprias ganaches com segurança e conhecimento, mergulhando no mundo das cores a partir da pintura dos seus próprios bombons!
Uma experiência incrível para aprender e vivenciar a produção em um Ateliê profissional. Simbora colocar a mão na massa do meu ladinho?
Técnica, Criatividade e Afeto: da teoria à aplicação para você desenvolver seus próprios caramelos e torná-los aliados ou protagonistas do seu negócio. O curso de Caramelos mais completo do mundo!
Um curso que concilia teoria e prática para você dar os primeiros passos no mundo do chocolate, aprendendo desde o básico do derretimento e pré-cristalização até as técnicas necessárias para fazer com excelência bombons moldados, trufas e barras de chocolate.
Para elevar o seu nível de trabalho com o chocolate e ter autonomia para produzir e testar novas texturas, novas cores e novos sabores. Você vai aprender a criar bombons que tenham a identidade da sua empresa – ou do seu cliente!
Um curso sobre o que há de mais moderno em bomboneria, focado em técnicas avançadas de pinturas e aerografia, a partir do desenvolvimento de uma nova classe de cores, criando designs exclusivos de bombons com recheios em camadas e texturas diversas.
Masterclass Andrey Dubovik e Alexandre Bourdeaux na Escola Renata Penido É com uma alegria imensurável que trazemos para o Brasil uma das Masterclasses mais completas
Conhecimento liberta e eu quero poder alcançar cada vez mais pessoas para compartilhar tudo o que já sei. Aqui você vai encontrar vai encontrar materiais que eu tenho certeza que vão te inspirar a voar alto! Vamos começar?
Uma revista digital onde você vai encontrar receitas incríveis para compor o seu cardápio de Páscoa, conteúdos sobre precificação e apresentação de produtos, curiosidades sobre o chocolate e todos os detalhes sobre o Curso On-line Chocolataria I Especial de Páscoa.
Uma revista digital para você conhecer a história do açúcar na antiguidade, compreender o poder que o caramelo tem de transformar a vida das pessoas e como o conhecimento é poderoso e abre espaço pra criatividade!
