CARAMELOS
O curso de caramelos mais completo do mundo: uma jornada de aprendizado, técnicas e inspirações para você fazer os mais deliciosos caramelos, assumindo o controle e escalando a sua produção sem desperdícios e com muita segurança!
Cursos gravados e editados com muito carinho, para você ver e rever todo o conhecimento compartilhado, de onde você estiver e na hora que quiser!
O curso de caramelos mais completo do mundo: uma jornada de aprendizado, técnicas e inspirações para você fazer os mais deliciosos caramelos, assumindo o controle e escalando a sua produção sem desperdícios e com muita segurança!
É um curso direcionado tanto para quem está começando quanto para quem quer reciclar seus conhecimentos e ter acesso às mais recentes pesquisas sobre chocolate e a performance da manteiga de cacau. É o caminho para uma base sólida, que vai te ajudar a se firmar como Chocolatier.
Um curso para você elevar o seu nível de trabalho com o chocolate desenvolvendo suas próprias ganaches com segurança e conhecimento, mergulhando no mundo das cores a partir da pintura dos seus próprios bombons!
Um novo curso, com foco em técnicas novas e exclusivas que vão ajudar a transformar o seu negócios e as suas criações. Vou te ensinar técnicas que desenvolvi aqui no ateliê nos últimos anos e que vão levar seus produtos para um outro nível na próxima Páscoa.
Uma experiência incrível para aprender e vivenciar a produção em um Ateliê profissional. Simbora colocar a mão na massa do meu ladinho?
Técnica, Criatividade e Afeto: da teoria à aplicação para você desenvolver seus próprios caramelos e torná-los aliados ou protagonistas do seu negócio. O curso de Caramelos mais completo do mundo!
Um curso que concilia teoria e prática para você dar os primeiros passos no mundo do chocolate, aprendendo desde o básico do derretimento e pré-cristalização até as técnicas necessárias para fazer com excelência bombons moldados, trufas e barras de chocolate.
Para elevar o seu nível de trabalho com o chocolate e ter autonomia para produzir e testar novas texturas, novas cores e novos sabores. Você vai aprender a criar bombons que tenham a identidade da sua empresa – ou do seu cliente!
Um curso sobre o que há de mais moderno em bomboneria, focado em técnicas avançadas de pinturas e aerografia, a partir do desenvolvimento de uma nova classe de cores, criando designs exclusivos de bombons com recheios em camadas e texturas diversas.
Três dias intensos, onde nos aprofundamos em tudo o que faz a diferença na produção da sua Páscoa. São ensinados 13 ovos de Páscoa exclusivos, para que você faça uma Páscoa que irá surpreender todos os seus clientes. O equilíbrio perfeito entre a beleza e sofisticação das pinturas dos ovos, e o sabor balanceado e delicioso de cada um deles.
Conhecimento liberta e eu quero poder alcançar cada vez mais pessoas para compartilhar tudo o que já sei. Aqui você vai encontrar vai encontrar materiais que eu tenho certeza que vão te inspirar a voar alto! Vamos começar?
Nesta edição especial, você vai mergulhar no universo do chocolate através de histórias, técnicas e inspirações de quem vive a chocolataria. Descubra os bastidores da jornada para se tornar chocolatier, entenda as diferenças para o chocolate maker e acompanhe visitas às fazendas de cacau, direto da origem e muito mais.
Nesta edição especial de Natal, você encontrará receitas e ideias que traduzem a magia dessa época, trazendo aconchego e afeto para suas criações. Entre as delícias, estão receitas com caramelo, os famosos biscoitos speculoos – o queridinho do momento – e outras preparações que farão suas festas e produções brilharem.
Uma revista digital para você conhecer a história do açúcar na antiguidade, compreender o poder que o caramelo tem de transformar a vida das pessoas e como o conhecimento é poderoso e abre espaço pra criatividade!