fbpx
Seu Estado
Não Inscrito
Preço
R$ 887,00
Comece Agora

O curso de CHOCOLATARIA I online tem o objetivo de simplificar o trabalho com chocolate, proporcionando conhecimento e compreensão dos processos e técnicas necessárias para que você tenha independência na sua produção, perdendo o medo e se preocupando apenas em criar! A partir do curso você será capaz de identificar o Chocolate e todos os processos que caracterizam os chocolates brancos, ao leite, intenso e Ruby; aprender sobre a história do chocolate e seu universo; derreter o chocolate corretamente, compreender a teoria da pré-cristalização do chocolate, assim como vários métodos de temperagem; aprender técnicas para desenvolver chocolates diversos: bombons moldados, trufas e tabletes e inclusões; executar novos recheios: chocolate com cumaru, chocolate branco com hibisco e um recheio de caramelo com flor de sal que é um sucesso; Desenvolver técnicas de finalização e se familiarizar com o conceito de inclusão em chocolates; Aprender a fazer inclusões com chocolate branco, ao leite, intenso e Ruby. Aprimorar sua criatividade a partir dos conhecimentos adquiridos, desenvolvendo novos sabores de tabletes e inclusões

Rolar para cima