COMBO | 2026
dos Sonhos
Os cursos mais sofisticados e completos que já criamos, agora disponível para você, em uma oportunidade única!
Conheça os cursos que fazem parte deste combo
Dois cursos que se completam em uma formação única, pensada para quem quer ir além na Páscoa 2026.
CURSO ON-LINE
chocolataria brilhante
Um curso direcionado tanto para quem está começando e não sabe nada sobre chocolate quanto para quem quer reciclar seus conhecimentos e ter acesso às mais recentes pesquisas sobre chocolate e a performance da manteiga de cacau. O foco principal desse curso é o brilho do chocolate. Vou te ensinar todos os parâmetros é trajetos possíveis para que você crie chocolates extremamente brilhantes. É o caminho para uma base sólida, que vai te ajudar a se tornar Chocolatier, um especialista em chocolate.
CURSO ON-LINE
páscoa brilhante
Eu sei o quanto essa data é especial para quem trabalha com chocolate. É o momento de brilhar, de surpreender e mostrar o seu valor. Foi pensando nisso que criei esse curso: são 50 aulas gravadas e editadas, onde vamos nos aprofundar em tudo o que faz a diferença na produção da sua Páscoa. Serão ensinados 13 ovos de Páscoa exclusivos. Vamos trabalhar juntas, passo a passo, em pinturas, recheios e moldagens, trazendo segurança e tranquilidade para que você faça uma Páscoa que irá encantar todos os seus clientes. O equilíbrio perfeito entre a beleza e sofisticação das pinturas dos ovos, e o sabor balanceado e delicioso de cada um deles. E você aprenderá tudo isso com calma, cuidado e atenção a cada detalhe.
CURSO ON-LINE
chocolataria II
Você já trabalha com chocolate, mas e agora? Você sabe como criar suas ganaches e recheios do zero? Como balancear seus recheios pra que eles tenham validade de mais de 1 mês? Sabe como criar cores novas e poesia a partir do seu trabalho? Como desenvolver uma identidade sua, seja na estética, na textura ou no sabor? Como alcançar um diferencial para transformar seus chocolates em verdadeiras joias?
Conhecimento liberta! No Curso On-line Chocolataria II, eu te ensino como elevar o seu nível de trabalho com o chocolate e ter autonomia para testar novas texturas, novas cores, novos sabores e criar chocolates e bombons que tenha a cara da sua empresa! Tudo isso com qualidade, respeito aos ingredientes, muito estudo e amor pelo que se faz!
Com mais de 100 aulas gravadas (fora as aulas do curso bônus), suporte direto com acompanhamento intensivo, e materiais de apoio, incluindo os livros de estudos da Escola Renata Penido, onde você irá encontrar conteúdos teóricos com o que há de mais moderno na produção de conhecimento em chocolataria. A união de dois cursos incríveis, pensados para transformar a maneira como você trabalha com chocolate, para que você vá do zero à Páscoa dos seus sonhos.
Seja você iniciante ou profissional da área, aqui você terá acesso a técnicas exclusivas e inovadoras, explicadas de maneira simples e acessível, trazendo sofisticação, inovação e muita criatividade para suas produções. Um combo de cursos que te convida a mergulhar no conhecimento, para adquirir liberdade para brilhar não só na páscoa, mas também na sua jornada para se tornar Chocolatier.
Você vai aprender a dominar técnicas desenvolvidas ao longo dos últimos anos a partir de muito estudo e muita prática, desde o caminho para quem está começando e quer tornar a chocolataria possível em sua jornada, até para quem está em busca de técnicas avançadas, com foco em alcançar o máximo brilho e explorar o poder das cores.
Pinturas inéditas, sofisticadas, desenvolvidas a partir de técnicas acessíveis, sem a necessidade de altos investimentos e de depender de equipamentos complexos, como aerógrafos. Você vai aprender ovos de Páscoa e outras criações, que impressionam pelo design e conquistam pelo sabor, tudo em um curso tão completo, que é único no mercado.
A união dos cursos Chocolataria Brilhante & Páscoa Brilhante, no
combo Páscoa
dos Sonhos
Conteúdo
Programático
13 ovos e mais de 30 receitas de recheios e chocolates saborizados.
BERRY NICE
Casca perfeitamente equilibrada com sabor de framboesa e um caramelo maravilhoso de framboesa.
PASSION FLOWER
uma releitura do famoso Passion Flower, com ganache de maracujá e flor de laranjeira, gianduja crocante, finalizado com chocolate crocante de maracujá.
LÓTUS
Ganache de especiarias de speculoos e praliné crocante de biscoff.
CROISSANT
Casca de chocolate caramelizado, recheada com um delicioso praliné de croissant.
PISTACHIO
Casca deliciosa de pistache, caramelo puxa de pistache, finalizado com chocolate crocante de pistache.
SNICKERS
Caramelo puxa com flor de sal, duja crocante de amendoim.
STRAWBERRY LEMONADE
Casca azedinha de morango e uma ganache super equilibrada de limão siciliano.
OREO MADNESS
Casca de biscoito oreo, ganache aveludada de baunilha e praliné crocante de biscoito oreo.
BERRY NICE
Casca perfeitamente equilibrada com sabor de framboesa e um caramelo maravilhoso de framboesa.
PASSION FLOWER
uma releitura do famoso Passion Flower, com ganache de maracujá e flor de laranjeira, gianduja crocante, finalizado com chocolate crocante de maracujá.
LÓTUS
Ganache de especiarias de speculoos e praliné crocante de biscoff.
CROISSANT
Casca de chocolate caramelizado, recheada com um delicioso praliné de croissant.
PISTACHIO
Casca deliciosa de pistache, caramelo puxa de pistache, finalizado com chocolate crocante de pistache.
SNICKERS
Caramelo puxa com flor de sal, duja crocante de amendoim.
STRAWBERRY LEMONADE
Casca azedinha de morango e uma ganache super equilibrada de limão siciliano.
OREO MADNESS
Casca de biscoito oreo, ganache aveludada de baunilha e praliné crocante de biscoito oreo.
Mais conteúdos
- Técnicas de saborizaçao do chocolate
- Técnicas de moldagem e selagem de ovos de pascoa
- Armazenamento da sua produção
- Teoria do Derretimento Chocolate e Fluidez
- Pré-cristalizacao do chocolate, teoria e prática
- Tablagem, Método Direto e Técnicas Avançadas
- Como Fazer o Próprio Silk
- Tipos de Moldes e como escolher
- Moldagem e desmolde de bombons
- Fatbloom e Sugarbloom: Como Identificar e Evitar
- Resfriamento e Solidificação correta do chocolate
- Como identificar erros na sua produção
Mais conteúdos
- Técnicas de saborizaçao do chocolate
- Técnicas de moldagem e selagem de ovos de pascoa
- Armazenamento da sua produção
- Teoria do Derretimento Chocolate e Fluidez
- Pré-cristalizacao do chocolate, teoria e prática
- Tablagem, Método Direto e Técnicas Avançadas
- Como Fazer o Próprio Silk
- Tipos de Moldes e como escolher
- Moldagem e desmolde de bombons
- Fatbloom e Sugarbloom: Como Identificar e Evitar
- Resfriamento e Solidificação correta do chocolate
- Como identificar erros na sua produção
Você receberá apostila e material de apoio exclusivos em formato digital, além de certificado de conclusão para celebrar sua jornada de aprendizado.
E mais: acesso à Comunidade de Alunas da Escola Renata Penido. Um lugar especial, onde você vai poder compartilhar suas dúvidas com nossa rede de alunos, trocar experiências e manter contato comigo!
Investimento
O valor desse combo é simplesmente imperdível!
Plano Intensivo
R$3.025
por 12x
R$109,38
- Duração: acesso até 30/04/2026
- Ideal para: quem deseja resultados rápidos e diretos
- Inclui: Curso on-line Chocolataria Brilhante + Curso on-line Páscoa Brilhante, apostilas, aulas completas, receitas, 5 encontros ao vivo e comunidade exclusiva.
-
Valor: de
R$3.025,00 à vistapor R$998,00 à vista ou em até 12x de R$109,38 no cartão de crédito.
Plano Anual
R$3.025
por 12x
R$208,03
- Duração: 12 meses
- Ideal para: quem deseja um aprendizado aprofundado e contínuo
- Inclui: Curso on-line Chocolataria Brilhante + Curso on-line Páscoa Brilhante, apostilas, aulas completas, receitas, 5 encontros ao vivo e comunidade exclusiva.
-
Valor: de
R$3.025,00 à vistapor R$1.855,00 à vista ou em até 12x de R$208,03 no cartão de crédito.
— Para adquirir os cursos separadamente, entrar em contato com pelo e-mail cursos@renatapenido.com —
— BÔNUS —
Chocolataria II
No Curso On-line Chocolataria II, eu te ensino como elevar o seu nível de trabalho com o chocolate e ter autonomia para testar novas texturas, novas cores, novos sabores e criar chocolates e bombons que tenha a cara da sua empresa! Tudo isso com qualidade, respeito aos ingredientes, muito estudo e amor pelo que se faz!
Essa é uma oportunidade única de aprender de forma acessível, adquirir conhecimento técnico e prático, combinado com muita criatividade e sofisticação. Sem abrir mão do cuidado, carinho e excelência que você já conhece da nossa escola.
Se você busca elevar suas habilidades, diferenciar seus produtos e transformar sua paixão em algo extraordinário, o Combo Páscoa dos Sonhos 2026 é para você.
Garanta sua vaga agora e comece a transformar sua Páscoa!
LISTA DE
INTERESSE
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Para quem é o curso
O curso Páscoa Brilhante foi pensado para você que:
Está comprometida em oferecer algo único e expandir seu negócio na época mais movimentada do ano.
Busca maneiras de diferenciar seus produtos e atrair mais clientes.
Quer aprimorar suas habilidades com um conteúdo passo a passo, detalhado e prático.
Deseja aprender técnicas exclusivas que elevem suas criações a um novo nível.
Já trabalha com chocolate e quer se destacar na Páscoa com produtos criativos e de alta qualidade.
Sobre o curso
Este é um curso totalmente on-line, com aulas gravadas e materiais de apoio exclusivo para que você possa acessar o conteúdo quando e onde quiser. Durante o curso, você aprenderá a criar ovos de Páscoa do zero, com foco em:
Técnicas e decoração: simples e sofisticadas, perfeitas para impressionar.
Sabores irresistíveis e criativos, que combinam popularidade com um toque único.
Produção prática e eficiente, com orientações detalhadas que garantem segurança e tranquilidade em cada etapa.
Ao final do curso, você estará preparada para oferecer produtos encantadores: Ovos de Páscoa com casquinha fininha e muito deliciosos, que farão sucesso entre seus clientes na Páscoa.
O que você vai aprender:
Fundamentos Essenciais da Chocolataria:
Conheça a composição do chocolate, domine o derretimento e a pré-cristalização, e aprenda sobre os equipamentos que fazem a diferença no dia-a-dia.
Recheios e Sabores Exclusivos:
Crie ganaches, caramelos e recheios únicos, como os sabores Lótus, Pistachio, Snickers e muito mais.
Moldagem e Acabamento de Ovos de Páscoa:
Aprenda técnicas modernas e criativas para ovos de Páscoa com casquinha fininha que são verdadeiras obras de arte.
Armazenamento e Conservação:
Descubra como selar e armazenar suas produções, garantindo qualidade e durabilidade.
Por que o Curso de Páscoa é diferente?
Na Escola Renata Penido, acreditamos que a chocolataria vai além de técnica. É acolhimento, é carinho, é cuidado. Trabalhar com chocolate é uma arte que precisa de conhecimento, paciência e prática.
Nossos cursos foram criados para te dar segurança, confiança e tranquilidade em cada etapa, além de entregar resultados que combinam sabor impecável com uma apresentação de excelência. Tudo isso em um ambiente acolhedor, onde erros são parte do aprendizado e cada dúvida tem espaço.
Renata Penido
CHOCOLATIER E CARAMELIER
Completamente apaixonada por chocolate e caramelo, Renata começou sua trajetória aos 11 anos de idade, quando fazia brigadeiros para vender. Daquela época até hoje, criou sua empresa de chocolates, se pós graduou em Chocolataria e estudou com Chefs do mundo inteiro. Em 2016 descobriu sua paixão por ensinar e começou a buscar cada vez mais o conhecimento. Trabalhou na Espanha com o Chef Jordi Bordas e em Las Vegas na escola da Chef Melissa Coppel, onde também aprendeu e compartilhou experiências com os renomados chefs Ramon Morató, Enric Monzonis, Frank Hasnoot e Andrés Lara.