INSCRIÇÕES LIBERADAS EM 16 DE ABRIL
chocolataria III
curso presencial | POR RENATA PENIDO
curso presencial
POR RENATA PENIDO
Um curso sobre o que há de mais moderno em bomboneria, focado em técnicas avançadas de pinturas e aerografia, a partir do desenvolvimento de uma nova classe de cores, criando designs exclusivos de bombons com recheios em camadas e texturas diversas. Ao meu lado, você vai:
— Aprender a trabalhar com aerografia, desenvolver mais profundamente suas habilidades de pinturas, criar novas cores, conhecer e executar uma infinidade de recheios resultando em mais de 13 designs diferentes de bombons.
— Aprender sobre planejamento produtivo e como funciona o trabalho na produção em escala de bombons. Iremos produzir cerca de 1.000 produtos em 3 dias, de maneira simples e fluida, com tranquilidade e respeito a cada processo!
CHOCOLATARIA III
para quem é
o curso
Esse curso é para alunas(os) de Chocolataria II que querem:
- dar mais um passo em suas produções
- conhecer o que há de mais moderno na chocolataria mundial
- desenvolver manteigas de cacau, com resultados metalizados, a partir de ingredientes nacionais
- aprender a utilizar equipamentos de pintura (aerógrafo) nas suas produções
Pré-requisito para participar do curso: ter feito ou estar fazendo o meu Curso Chocolataria II, on-line ou presencial
🪷
próxima
turma
OUTUBRO | 2024
12, 13 e 14 de outubro
Investimento: 12x de R$356,80 ou R$3.575,00 à vista
Você ganhará desconto ao se matricular em mais de um Curso Presencial da Renata Penido, que aconteça na mesma temporada.
Vamos juntos!!
conteúdos
CURSO PRESENCIAL
O curso concilia teoria e prática, passando pelos conteúdos abaixo:
— Desenvolvimento de uma nova classe de manteigas de cacau, com resultados metalizados, a partir de ingredientes nacionais
— Aprender a identificar as características importantes em um aerógrafo
— Técnicas de aerografia
— Receitas e designs:
• Bombom de Mexerica e Alecrim
• Bombom de Manjericão e Framboesa
• Bombom de Umbu e Jambu
• Bombom de Hibisco e Rosas
— Desenvolvimento de uma nova classe de manteigas de cacau, com resultados metalizados, a partir de ingredientes nacionais
— Aprender a identificar as características importantes em um aerógrafo
— Técnicas de aerografia
— Receitas e designs:
• Bombom de Mexerica e Alecrim
• Bombom de Manjericão e Framboesa
• Bombom de Umbu e Jambu
• Bombom de Hibisco e Rosas
• Bombom Go Vegan
• Bombom Vegan Passion
• Bombom Maria Maria
• Bombom Trem de Minas
• Bombom Torta de Limão
• Bombom Cinnamon Smore’s
• Bombom Rosas da China
• Bombom de Corte de Cajá e Tamarindo
• Snack de Banana e Amendoim
• Snack de Caramelo e Amêndoas
• Snack de Caramelo de Cupuaçu
• Getting Nuts
• Bombom Go Vegan
• Bombom Vegan Passion
• Bombom Maria Maria
• Bombom Trem de Minas
• Bombom Torta de Limão
• Bombom Cinnamon Smore’s
• Bombom Rosas da China
• Bombom de Corte de Cajá e Tamarindo
• Snack de Banana e Amendoim
• Snack de Caramelo e Amêndoas
• Snack de Caramelo de Cupuaçu
• Getting Nuts
— Você receberá apostila e material de apoio, certificado impresso e terá acesso a todos os equipamentos necessários para utilização durante as aulas. —
próxima
turma
OUTUBRO | 2024
12, 13 e 14 de outubro
Investimento: 12x de R$356,80 ou R$3.575,00 à vista
Você ganhará desconto ao se matricular em mais de um Curso Presencial.
Vamos juntos!!
LISTA DE
interesse
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Renata Penido
CHOCOLATIER E CARAMELIER
Completamente apaixonada por chocolate e caramelo, Renata começou sua trajetória aos 11 anos de idade, quando fazia brigadeiros para vender. Daquela época até hoje, criou sua empresa de chocolates, se pós graduou em Chocolataria e estudou com Chefs do mundo inteiro. Em 2016 descobriu sua paixão por ensinar e começou a buscar cada vez mais o conhecimento. Trabalhou na Espanha com o Chef Jordi Bordas e em Las Vegas na escola da Chef Melissa Coppel, onde também aprendeu e compartilhou experiências com os renomados chefs Ramon Morató, Enric Monzonis, Frank Hasnoot e Andrés Lara.
Hoje Renata é Chocolatier e Caramelier, oferece cursos on-line e presenciais para compartilhar tudo que aprendeu nos últimos anos e já ajudou mais de 2.000 alunas e alunos a voarem ainda mais alto!
PERGUNTAS
frequentes
Sim! Ser aluna(o) do meu Curso Chocolataria II, presencial ou on-line.
Os descontos para alunas são aplicados apenas aos cursos on-line. Nos presenciais, disponibilizamos COMBOS para a matrícula com desconto em mais de um curso!
Pode, mas você precisará se comprometer em finalizar o conteúdo do curso até os nossos encontros, pois a introdução a colorimetria não será abordada com o mesmo nível de profundidade que abordo no Curso On-line Chocolataria II.
Não, para essa turma é pré-requisito que a aluna(a) participe do Curso de Chocolataria II. Mas você pode se inscrever nos Cursos Presenciais de Chocolataria II e Chocolataria III e fazer eles em sequência, ou se matricular no Curso On-line Chocolataria II que estará com matrículas abertas na próxima segunda, dia 28/11.
No curso de Chocolataria II você vai aprender sobre balanceamento de ganaches, bases da colorimetria e técnicas de pintura sem equipamentos, que você pode aplicar com pinceis e com os dedos. Já no curso avançado de Chocolataria III abordaremos aerografia, o desenvolvimento de uma nova classe de cores e produziremos mais de 15 produtos diversos, focando em produtividade e excelência.
Esse é um curso exclusivamente presencial.
O Ateliê fica em Belo Horizonte/MG, no bairro Serra, e o endereço é informado após a compra, por e-mail e no ingresso.
À vista, via pix ou boleto, e parcelado em até 12x no cartão de crédito.
O valor do curso inclui tudo o que você vai precisar para participar. Os materiais serão entregues no dia das aulas e o Ateliê possui os equipamentos necessários.
Sim, após a inscrição o aluno recebe um Guia Beagá, que possui recomendações de hospedagem nas proximidades, e também lugares para você comer e conhecer e ter a melhor experiência na cidade.